Noodlesგაკეთდა და შეჭამეს 4000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. დღევანდელი noodles ჩვეულებრივ ეხება ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ noodles. ისინი მდიდარია სახამებლისა და ცილებით და ორგანიზმისთვის ენერგიის მაღალი ხარისხის წყაროა. იგი ასევე შეიცავს მრავალფეროვან ვიტამინებს და მინერალებს, მათ შორის აუცილებელ ვიტამინებს, რომლებიც ინარჩუნებენ ნევროლოგიურ ბალანსს, მაგალითად, B1, B2, B3, B8 და B9, აგრეთვე კალციუმის, რკინის, ფოსფორის, მაგნიუმის, კალიუმის და სპილენძის. ეს საკვები ნივთიერებები ხელს უწყობს სხეულის ჯანმრთელობას და ხალხს უფრო ენერგიულად აქცევს.
გარდა ამისა, noodles- ს აქვს მდიდარი გემო და შეუძლია დააკმაყოფილოს ხალხის სენსორული საჭიროებები საკვებისათვის. Noodles- ის ელასტიურობა და საღეჭი, ისევე როგორც მაკარონის გემრიელი გემოვნება, შეიძლება ხალხს სასიამოვნო შეგრძნება მოიტანოს. და იმის გამო, რომ noodles არის მარტივი გასაკეთებელი, მოსახერხებელი საჭმელად და მდიდარი საკვები ნივთიერებებით, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარი საკვები ან სწრაფი საკვები, ამიტომ ისინი დიდი ხანია მიიღეს და უყვართ ადამიანები მთელ მსოფლიოში.
ახლა ჩვენ წარმოგიდგენთ ბაზარზე რამდენიმე ცხელი გაყიდვის მყისიერი noodles, რომლებიც შესაფერისია კომერციული განვითარებისა და ფართომასშტაბიანი ქარხნისთვის წარმოებული noodles:
1. ფრეშ-მშრალი ნადები
ვერმიშელის ნადები გამხმარი ღუმელშია, ხოლო ტენიანობის შემცველობა ზოგადად 13.0%-ზე ნაკლებია. მათი ყველაზე დიდი უპირატესობა ის არის, რომ მათი შესანახად და ადვილად ჭამა, ამიტომ მათ მომხმარებლები უყვართ. იქნება სახლში თუ სასადილო, მშრალი noodles სწრაფად ამზადებს და მარტივია მისი ტარება. ეს მოხერხებულობა ხდის მშრალ noodles- ს ფართო გამოყენების პერსპექტივები თანამედროვე სწრაფი ნაბიჯებით.
გამხმარი noodles შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სხვადასხვა კერძების შესაქმნელად, მაგალითად, წვნიანი noodles, შემწვარი noodles, ცივი noodles და ა.შ., მომხმარებლებს შეუძლიათ აირჩიონ სხვადასხვა სახის მშრალი მაკარონი საკუთარი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით, და შეაერთონ ისინი სხვადასხვა ბოსტნეულით, ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და ა.შ.
წარმოების პროცესი:
2. ახალი noodles
სუფთა noodles- ის ტენიანობის შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე 30%. მას აქვს საღეჭი ტექსტურა, ხორბლის არომატით სავსე და არ შეიცავს დანამატებს. ეს არის მყისიერი noodle პროდუქტი, რომელიც მიმართავს ტრადიციულ ხელნაკეთი noodle ტექნოლოგიას სამრეწველო მასის წარმოებისთვის.
როგორც მომხმარებელთა ჯანსაღი დიეტის დაცვა იზრდება, მომხმარებელთა ჯანსაღი დიეტისკენ სწრაფვა ხდება უფრო და უფრო მაღალი. ახალი noodles, როგორც მკვებავი, უცხიმო და დაბალკალორიული ხელსაყრელი საკვები, უბრალოდ აკმაყოფილებს მომხმარებელთა საჭიროებებს. თანამედროვე ადამიანები, განსაკუთრებით დიდი და საშუალო ზომის ქალაქებში ადამიანები, უფრო მეტად უყვართ უმი და სველი სუფთა noodles ბუნებრივი და ტრადიციული არომატებით. ამით მოდის დიდი ბიზნესის შესაძლებლობები.
ახალი noodle ინდუსტრია თანდათანობით გახდა დიდი შეშფოთების სფერო. ახალი noodles არის ერთგვარი მოსახერხებელი საკვები, რომელიც დაფუძნებულია სუფთა noodles. ისინი, როგორც წესი, დაწყვილებულია მრავალფეროვანი ახალი ბოსტნეულით, ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და სხვა ინგრედიენტებით. ისინი გემრიელი და მკვებავი არიან.
ამჟამად, ახალი noodle ინდუსტრიის განვითარება აჩვენებს შემდეგ მახასიათებლებს:
1. ბაზარი სწრაფად იზრდება. ბოლო წლების განმავლობაში, ჯანსაღი საკვების პოპულარიზაციის გამო, ახალმა noodle ინდუსტრიამ აჩვენა სწრაფი ზრდის ტენდენცია. სტატისტიკის თანახმად, ახალი noodle ინდუსტრიის ბაზრის ზომა აგრძელებს გაფართოებას, ხოლო წლიური ზრდის ტემპი დარჩა 10%-ზე მეტი.
2. ჯანსაღი კვების ტენდენცია. დღესდღეობით, მომხმარებლები სულ უფრო მეტად აგრძელებენ ჯანმრთელ დიეტებს. ახალი noodles, როგორც მკვებავი, უცხიმო და დაბალკალორიული ხელსაყრელი საკვები, უბრალოდ აკმაყოფილებს მომხმარებელთა საჭიროებებს.
3. გაყინული და მაცივარი საკვების განვითარება შესაძლებლობებს უწევს ბაზრის გაფართოებას ახალი noodles
ახალი ბიზნეს მოდელების უწყვეტი განვითარებით, სუპერმარკეტების ქსელების, დიდი მაღაზიებისა და ხელსაყრელი მაღაზიების მიერ წარმოდგენილი ახალი ბიზნეს მოდელები, რომლებიც ითვალისწინებენ ურბანული კომერციის მზარდ ნაწილს. ამ მოდელების შემუშავების საერთო ტენდენციაა გაყინული და მაცივრის საკვების, როგორც პირველი მნიშვნელოვანი საქმიანი საქონლის განხილვა, რითაც მზადაა მზა გზა ახალი Noodles ბაზრისთვის.
წარმოების პროცესი
3. გაყინული მოხარშული noodle
გაყინული-კვირიანიnoodle მზადდება მარცვლეულისგან, როგორიცაა ხორბლის ფქვილი და ხორბლის ფქვილი. ისინი ვაკუუმში იკვებება, წარმოიქმნება ცომის ზოლები, მომწიფებული, მუდმივად შემოტრიალებული და მოჭრილი, მოხარშული, ცივ წყალში ჩამოსხმა, სწრაფი გაყინული და შეფუთული (ამ პროცესის დროს, სუნელები იქმნება სოუსების პაკეტებში და ზედაპირი და სხეული ერთმანეთთან შეფუთულია) და სხვა პროცესები. მისი ჭამა შეიძლება მცირე დროში, მას შემდეგ, რაც მდუღარე წყალში ან მოხარშული, დათბობის და სეზონური. გაყინული noodles სწრაფად გაყინულია მოკლე დროში, რათა მიაღწიოს წყლის შემცველობის ოპტიმალურ თანაფარდობას noodles შიგნით და მის ფარგლებს გარეთ, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ noodles ძლიერი და ელასტიურია, მაღალი ჰიგიენით, მოკლე დათბობის დროით და სწრაფი მოხმარებით. -18C სამაცივრო პირობებში, შენახვის ვადა 6 თვემდე 12 თვემდეა. თვეები.
ამჟამად, გაყინული მოხარშული noodles კატეგორიის ზრდის ზრდის ტემპი ძალიან სწრაფია. ამ კატეგორიაში ფოკუსირებულია ბევრი მწარმოებელი, მაგრამ ისინი ძალიან სწრაფად იზრდება. მოთხოვნის ზრდა B-end კვების ბაზარზე გახდა ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი გაყინული მოხარშული ნედლეულის გავრცელების დროს.
მიზეზი, რის გამოც გაყინული მოხარშული noodles იმდენად პოპულარულია კვების მხარეს, არის ის, რომ იგი წყვეტს კვების საჭიროების ბევრ ტკივილს:
კვების სწრაფი მიწოდება, noodles სამზარეულოს სიჩქარე გაიზარდა 5-6 ჯერ
სოციალური კვებისათვის, კვების მიწოდების სიჩქარე ძალიან მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია. ეს პირდაპირ გავლენას ახდენს რესტორნის მაგიდის ბრუნვის კურსზე და ოპერაციულ შემოსავალზე.
იმის გამო, რომ გაყინული მოხარშული noodles მოხარშული იქნა წარმოების პროცესში, ისინი მიეწოდება ტერმინალურ რესტორნებს გაყინული შენახვისთვის. გამოყენებისას არ არის საჭირო დათბობა. Noodles შეიძლება მოხარშოთ მდუღარე წყალში 15s-60-იან წლებში, სანამ მოხარშავთ.
ყველაზე გაყინული მოხარშული noodles შეიძლება მიირთვათ 40 წამში, ხოლო ყველაზე სწრაფი გაყინული რამენი მხოლოდ 20 წამს სჭირდება. შედარებით სველ noodles, რომელსაც მინიმუმ 3 წუთი სჭირდება საზ, კვება 5-6 ჯერ უფრო სწრაფად ემსახურება.
დამუშავების სხვადასხვა ტექნიკის, შენახვისა და ტრანსპორტირების მეთოდების გამო, გაყინული მოხარშული ნადუღების პირდაპირი ღირებულება ოდნავ აღემატება სველ ნუდებს.
მაგრამ რესტორნებისთვის, გაყინული მოხარშული noodles– ის გამოყენებით აუმჯობესებს კვების მიწოდების ეფექტურობას, დაზოგავს შრომას, აუმჯობესებს იატაკის ეფექტურობას და დაზოგავს წყლისა და ელექტროენერგიის ხარჯებს.
წარმოების პროცესი
| სუფთა გამხმარი noodles | ახალი noodles | გაყინული მოხარშული noodles | |
| წარმოების ღირებულება | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| შენახვისა და გადაზიდვის ხარჯები | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| წარმოების პროცესი | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| გემო და კვება | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| მომხმარებელთა ჯგუფები | სუპერმარკეტი, სასურსათო მაღაზია, კვების ონლაინ მაღაზიები და ა.შ. | სუპერმარკეტები, სასურსათო მაღაზიები, რესტორნები, ჯაჭვის მაღაზიები, ცენტრალური სამზარეულოები და ა.შ. | სუპერმარკეტები, სასურსათო მაღაზიები, რესტორნები, ჯაჭვის მაღაზიები, ცენტრალური სამზარეულოები და ა.შ. |
პოსტის დრო: ნოემბერი -03-2023