როგორც ყველამ ვიცით, ჩინეთი ვრცელი ტერიტორიით იკავებს 35 პროვინციასა და ქალაქს, მათ შორის ტაივანს, ამიტომ ჩრდილოეთსა და სამხრეთს შორის დიეტაც ძალიან განსხვავებულია.
პელმენები განსაკუთრებით ჩრდილოეთელებს უყვართ, მაშ, რამდენად უყვართ ჩრდილოეთელებს პელმენები?
შეიძლება ითქვას, რომ სანამ ჩრდილოელებს დრო და სურვილი ექნებათ, პელმენებიც ექნებათ.
პირველ რიგში, გაზაფხულის ფესტივალის დროს, რომელიც ტრადიციული ჩინური ფესტივალია, პელმენები თითქმის ყოველდღიურად აუცილებელია.
წინა ღამეს, ახალი წლის ღამეს, ისინი პელმენებს მიირთმევენ.
ახალი წლის დილით მათ პელმენები აქვთ.
მთვარის კალენდრის მიხედვით ახალი წლის მეორე დღეს, დაქორწინებული ქალიშვილი ქმარსა და შვილებს სახლში წვეულებაზე მიიყვანს და პელმენებს მიირთმევს.
მთვარის ახალი წლის მეხუთე დღეს, სიღარიბესთან ბრძოლის დღეს, ისინი კვლავ პელმენებს მიირთმევენ.
მე-15 ფარნების ფესტივალზე მიირთვით პელმენები.
გარდა ამისა, ზოგიერთი მნიშვნელოვანი მზის ტერმინი, როგორიცაა ჩასაფრებაში ჩავარდნა, შემოდგომის დასაწყისი და ზამთრის მზებუდობა, მათ მაინც უწევთ პელმენების ჭამა.
ასევე, პელმენებს მიირთმევენ გარეთ გასვლისას ან დაბრუნებისას.
პელმენები მიირთვან, როცა ბედნიერები არიან, ან თუნდაც მაშინ, როცა უბედურები არიან.
მეგობრები და ოჯახის წევრები იკრიბებიან და პელმენებს მიირთმევენ.
პელმენები ისეთი დელიკატესია, რომლის გარეშეც ჩრდილოელებს ცხოვრება არ შეუძლიათ.
სამრეწველო დანადგარების მიერ წარმოებულ პელმენებთან შედარებით, ადამიანები ხელნაკეთ პელმენებს ამჯობინებენ. დროდადრო მთელი ოჯახი ერთად იკრიბება. ზოგი შიგთავსს ამზადებს, ზოგი ცომს ურევს, ზოგი ცომს აბრტყელებს, ზოგი კი პელმენებს ამზადებს. შემდეგ ამზადებს სოიოს სოუსს, ძმარს, ნიორს ან ღვინოს და ჭამის დროს სვამს. ოჯახი ბედნიერია, ტკბება შრომითა და საკვებით მოტანილი სიხარულით და ერთად ყოფნის ოჯახური ბედნიერებით.
მაშ, როგორი შიგთავსით მოსწონთ ჩრდილოელებს პელმენები?
პირველი არის ხორცის შემცველი შიგთავსი, როგორიცაა კომბოსტო-ღორის ხორცი-მწვანე ხახვი, ცხვრის ხორცი-მწვანე ხახვი, საქონლის ხორცი-ნიახური, პრასი-ღორის ხორცი, ცერეცოს ხორცი-ღორის ხორცი, ქინძი-ხორცი და ა.შ.
გარდა ამისა, ძალიან პოპულარულია ვეგეტარიანული შიგთავსიც, როგორიცაა პრასი-სოკო-კვერცხი, საზამთრო-კვერცხი, პომიდორი-კვერცხი.
და ბოლოს, არის ზღვის პროდუქტების შიგთავსი, პრასი-კრევეტები-კვერცხი, პრასი-სკუმბრია და ა.შ.
გამოქვეყნების დრო: 2023 წლის 15 სექტემბერი